Изюм в Турции

Изюм являются турецким лакомством и буквально означает "сушеный виноград". Турция известна тем, что здесь выращивается виноград разных сортов. Из всего многообразия известных сортов винограда лишь несколько видов предназначены для приготовления изюма.
Популярный изюм "Султан" меньше, чем другие виды изюма, и имеет золотистый цвет и очень сладкий вкус. Со времен Османской империи Турция была главным экспортером этого сорта изюма.
Сейчас в стране производится огромное количество изюма, который удовлетворяет внутренний спрос и поставляется на экспорт, принося неплохой доход в казну Турции.